Способы приготовления коктейлей(Шейк, бленд и т.д.)

Среда, 25 Май 2011

способы смешивания коктейлей

Приготовление коктейлей методом Билд(прямо в бокале)

Методом билд традиционно готовят коктейли в состав которых входит небольшое количество ингредиентов( не больше трех) и коктейли не содержащие тяжелых сиропов. Как правило, для приготовления коктейля методом билд, необходимо наполнить соответствующую посуду льдом, налить ингредиенты согласно порядку их перечисления в рецепте, после чего перемешать.

Читать полностью »

Приготовление коктейлей. Основные правила.

Воскресенье, 27 Март 2011

правила приготовления коктейлей

Далее вашему вниманию будут представлены некоторые основополагающие правила приготовления коктейлей, знание и соблюдение которых, позволит вам избежать основных ошибок в приготовлении коктейлей.

1. Помните, что выбор объема одной порции алкогольного коктейля во многом зависит от крепости и массовых долей алкогольных напитков, которые входят в его состав. Здесь просматривается обратно пропорциональная зависимость. Чем крепче ингредиенты, тем меньшего объема будет одна порция коктейля. Так, коктейли  со значительным содержанием алкоголя( крепкие, слоистые) готовят порциями 50-100ml. А коктейли, содержание алкоголя в которых невелико( различные крюшоны, игристые коктейли) можно делать объемом 100 и более ml.

Читать полностью »

Коктейли дома. Приготовление коктейлей в домашних условиях.

Среда, 15 Дек 2010

коктейли дома

Многие любители смешанных напитков всерьез задумываются о возможности приготовления коктейлей дома ( в домашних условиях). Зачастую такое желание можно оправдать достаточной дороговизной многих коктейлей в развлекательных заведениях, необходимостью провести дома праздник и порадовать друзей, простотой приготовления некоторых коктейлей.

Для полноценного создания безалкогольных и алкогольных коктейлей в домашних условиях, вам, прежде всего, следует всерьез задуматься о возможности оборудования домашнего мини-бара. Это занятие не такое сложное и дорогостоящее, как покажется на первый взгляд. Большинство приборов для приготовления коктейлей уже имеется на вашей кухне, остается приобрести самую малость.  Прежде всего, необходимо обратить внимание на материалы, из которых будут сделаны приборы для вашего мини-бара. Вещи из нержавеющей стали и стекла наиболее предпочтительные. Они намного легче моются и служат очень долго.

Читать полностью »